欢迎来到好食品招商网

请登录   免费注册

当前位置:好食品招商网新闻纵横展会报道正文
分享

咖啡经济渐成趋势,带动甜味植物奶油飞速增长

公司:

职务:

地区:

分类:

日期:

地区:

类型:

级别:

电话:

网址:

地址:

  咖啡是现代年轻人生活中不可缺少的一部分,纯咖啡味道浓郁,苦味比较浓,所以很多人在喝咖啡时会加入一些方糖等甜味食品,这样能使咖啡的口感更吸引人,在咖啡市场的不断发展中,消费者也开始不断寻找新的饮用方式来获取口感上的享受,在咖啡行业的带动下,甜味食品和植物奶油的发展趋势逐渐上升。

  咖啡调味品是根据消费者趋势和咖啡店菜单不断发展的。奶油和甜味剂已经超越了传统的牛奶和糖, 这反映了咖啡行业的不断扩大。

 

  本月在新奥尔良举行的2018年全国自动销售协会(NAMA)咖啡茶与水展上,Datassential公司的分析师透露了该公司对家庭咖啡调味品(AH)与非家庭咖啡调味品(AFH)的代表性的研究。

  83%的消费者对植物性食品感兴趣

  数据显示, 64%的人在咖啡中添加奶油,无论是AFH还是AH,41%的AFH和37%的AH使用甜味剂,33%的AFH和30%的AH同时使用奶油和甜味剂,6%的AFH和2%的AH使用调味糖浆。

  在这些类别中,Datassential发现,至少有83%的人对在咖啡中使用植物奶油或牛奶感兴趣。约有34%的人经常使用,33%的人有时使用,16%的人从未使用过,但表示愿意尝试,17%的人不感兴趣。

  但是仅仅看植物性是不够的,因为不同种类的奶油会支配其他类型的奶油。杏仁、大豆和椰子等基础食品仍保持强劲势头,但正面临着来自燕麦、亚麻籽、藜麦、大麻和奇异籽等新兴口味的竞争,尤其是在女性Z代和千禧一代中。

  大多数年轻人尝试过杏仁奶油(67%)和大豆奶油(52%),但他们也对不太受欢迎的大米奶油(38%)、芝麻奶油(37%)、大麻奶油(36%)和豌豆奶油(32%)很感兴趣。

功能性风味

  在所有年龄段中,杏仁饮料最成功的。4年增长356%,2008年仅为0.2%,2018年为2.6%。大约91%的人知道它,55%的人试过它,16%的人曾多次尝试过,37%的人喜欢或爱上它,16%的人不喜欢或讨厌它。

  与过去几年相比,最受欢迎的奶油口味基本保持不变:法国香草、榛子、焦糖、爱尔兰奶油、巧克力、节日或季节性意大利杏仁, AFH在每个类别中的使用都超过 AH。

  Datassential还表示,消费者倾向于相信植物奶油比乳制品更健康、更天然、味道更好。他们把它们混合到普通的咖啡中,成为新流行口味,如巴旦杏仁茶、花生酱、牛奶焦糖和墨西哥热巧克力。

  功能性成分也在咖啡、茶和其他饮料中发挥作用,包括姜黄(166%)、蜂花粉(64%)、生姜、沙棘、活性炭和胶原蛋白。

  在行业的不断发展下,消费者也在谋求新的产品体验,行业带动发展在食品行业是很常见的一件事,甜味食品和植物奶油也出现了新的发展方向,相信未来会被更多消费者所需求。

免责声明

1、本网中刊登的文章、数据的版权仅归原作者所有,原创文章由好食品招商网编辑整合,转载请注明好食品招商网出处。

2、转载其它媒体的文章,我们会尽可能注明出处,但不排除来源不明的情况。网站刊登文章是出于传递更多信息的目的,对文中陈述、观点判断保持中立,并不意味赞同其观点或证实其描述。

3、如您对文章内容、版权或其他问题持有异议,请与好食品招商网客服联系。联系QQ :1710256797

关于中国食品代理